В общем, смотрели на работе на разные системы, которые позволяют рисовать диаграммы и процессы. Что нашлось:

• Dia (http://dia-installer.de/) - opensource десктопное приложение под Linux и Windows. Часть Gnome office.
• Cacoo (http://cacoo.com/) - онлайн редактор диаграмм, на мой взгляд - тяжелый
• draw.io (http://www.draw.io/) - онлайн редактор диаграмм. Быстрый, легкий. Умеет писать диаграммы на Google Drive.

Да, все они с горем пополам умеют экспортировать в SVG - который, в свою очередь может быть конвертнут в VSD. Но, скажем честно, экспорт в SVG - не самая сильная сторона этих редакторов. А вот картинки они хорошо сохраняют.

По мере поступления новой информации список будет дополняться.